Ramazan Bayramı yaklaşırken çikolata, şeker ve şerbetli tatlılara olan talep artarken, gıda güvenliği konusunda önemli uyarılar geldi. Gıda Mühendisleri Odası Denizli Temsilcisi Umut Ayana, özellikle bu dönemde taklit ve tağşiş ürünlere dikkat edilmesi gerektiğini belirterek, vatandaşları bilinçli alışveriş yapmaları konusunda uyardı.
Bayram dönemlerinde merdiven altı üretimin arttığına dikkat çeken Ayana, "Bu tür özel günlerde tatlı ve şeker tüketimi artıyor. Bunu fırsat bilen bazı kişiler, hijyenik olmayan koşullarda üretilen ürünleri piyasaya sürebiliyor. Bu ürünlerin tespit edilmesi zorlaşabiliyor. Özellikle şekerle yapılması gereken şerbetin yerine nişasta bazlı glikoz ve fruktoz şurupları kullanılıyor. Bu tatlandırıcılar vücutta daha zor emildiği için insan sağlığı açısından ciddi riskler oluşturuyor. Çocuklar ve yetişkinler için aşırı tüketimde sağlık sorunlarına yol açabilir," dedi.
"Antep Fıstığı Yerine Bezelye Kullanılıyor"
Tatlı ve şeker alışverişlerinin güvenilir yerlerden yapılması gerektiğini vurgulayan Ayana, özellikle fıstıklı tatlılar konusunda dikkatli olunması gerektiğini söyledi. Ayana, "Bazı üreticiler, maliyeti düşürmek için Antep fıstığı yerine gıda boyasıyla renklendirilmiş yer fıstığı veya bezelye kullanabiliyor. Bu açık bir şekilde taklit ve tağşiştir. Antep fıstığının belirli bir maliyeti vardır. Fiyatı normalin çok altında olan ürünlere karşı dikkatli olunmalı," ifadelerini kullandı.
" Tarım Onaylı İşletme Kayıt Belgesi Kodu Olmayan Ürünlerden Kaçının"
Tüketicilere ürün seçimi konusunda da önerilerde bulunan Ayana, ambalajsız ve etiketsiz ürünlerden uzak durulması gerektiğini belirtti. "Özellikle açıkta satılan şeker ve çikolatalar tercih edilmemeli. Ürünün üzerinde Türk Gıda Kodeksi'ne uygunluk sağlayan Tarım Onaylı İşletme Kayıt Belgesi Kodunun olması gerekiyor. Ambalajında üretim ve son kullanma tarihi belirtilmeyen ürünler sağlık açısından risklidir," dedi.
"Güneş Altında Bekleyen Ürünlerden Uzak Durun"
Sıcak havalarda açıkta bırakılan ürünlerin kalitesinin bozulduğunu ve sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade eden Ayana, "Güneş altında eriyip tekrar donan çikolata ve şekerler, hem tat hem de hijyen açısından tehlikelidir. Çikolata alırken kakao oranının yüksek olmasına dikkat edilmeli. Kakao miktarı arttıkça ürünün kalitesi de yükselir," şeklinde konuştu.
