Denizli’de her sektörde olduğu gibi hizmet sektöründe de ciddi sıkıntılar yaşanıyor. Artan maliyetler işletmelerin belini bükerken, sektör temsilcileri ayakta kalmaya çalışıyor. Denizli’de bir yıl içinde un fiyatı 800 liradan 1.500 liraya, şeker 950 liradan 1.850 liraya, 18 litrelik ayçiçek yağı ise 600 liradan 1.200 liraya yükseldi. Denizli Şekerciler ve Pastacılar Odası Başkanı Abdurrahman Demirdak, “Müşterilerle her gün kavga ediyoruz. Artık zamlanan ürünleri takip bile edemiyoruz. Ne yapacağımızı şaştık” ifadelerini kullandı.
“MESLEĞİ ZORLUKLA İDAME ETTİRİYORUZ”
Sektörde çok sayıda olumsuzluk olduğunu söyleyen Denizli Şekerciler ve Pastacılar Odası Başkanı Abdurrahman Demirdak, “Olumsuz o kadar çok şey var ki… Sadece hammadde fiyatları değil, bunun yanında personel yetişmemesi en büyük sorunların başında geliyor. Yeteneksiz, ehil olmayan kişileri eğitmeye çalışıyoruz. Vergiler zaten esnafın belini büktü. Yüzde 1 KDV ile ürün alıp, yüzde 10 KDV ile ürün satıyoruz ve yüzde 9 cebimizden çıkıyor. Alışverişlerin çoğu kredi kartı üzerinden ilerliyor. Mal alırken yine aynı şekilde çok yüksek vergiler ödemek durumunda kalıyoruz. Un, şeker ve yağa istisnasız her ay zam haberleriyle uyanıyoruz. Böylece maliyetlerde şişiyor. Alım gücünün düşmesiyle birlikte istediğimiz işi de yapamıyoruz. Esnafımız her geçen gün daha da kötüye gidiyor. Kiralık çok yüksek, mecburen iyi yerlerde iş yeri açmak durumundayız fakat fahiş fiyatlar belimizi büküyor. Dert sarmalı var desek doğru olur. Mesleği zorlukla idame ettiriyoruz. İş yerlerimizi açık tutmak için gayret gösteriyoruz” dedi.
“KAÇAK ÇALIŞMAYA TEŞVİK EDİYORLAR”
Pek çok esnafın iş yerini kapattığını kaydeden Başkan Demirdak, “Yapılan uygulamalar kaçak çalışmaya teşvik ediyor. Dükkanını kapatıyor dışarıda bir şeyler yapmaya çalışıyor, seyyar iş yapıyorlar. Böyle devam ederse sektördeki insanlar kaçağa yönelmeye devam edecektir. Bir çuval şeker bin 800 liraydı. Şu an ne kadar diye sorarsanız, bilemem. Çok acı çünkü fiyatları takip edemiyoruz. Bir yıl içinde un fiyatı 800 liradan 1.500 liraya, şeker 950 liradan 1.850 liraya, 18 litrelik ayçiçek yağı ise 600 liradan 1.200 liraya yükseldi. Şekeri kendimiz alalım dediğimiz zaman nakliye ücreti ayrı bir dert. Toplu 20 ton şeker alalım dediğimizde de parayı peşin, malı ise 20 gün sonraya atıyorlar. Devlet bile uyanıklık yapıyor. Maliye zaten demoklesin kılıcı gibi başımızda bekliyor. Kaçaklara hiçbir şey yok ancak kayıtlı olan esnaflara nefes aldırılmıyor” diye konuştu.
“MÜŞTERİYLE DİREK BİZ KARŞI KARŞIYAYIZ”
2025 yılından da ümitli olmadıklarını ifade eden Demirdak, “Kıtlık var şu anda. Fiyatlar zaten fahiş. 2025 yılı da böyle gidecek. Fiyatlar bir türlü oturmuyor. Kim neyi kaça satıyor? Kaça alıyor? Belli değil, algı kayboldu. Tüm sorunlara rağmen müşterilerle direk biz karşı karşıyayız. Her gün bir kavga oluyor. “Bu paraya ürün satılır mı” diyorlar. İşçinin maaşı, kira, sigortası, malzemenin maliyeti… Hepsi dağ oldu. Elektrik fiyatlarına zam geldi, su ondan beter. Şu anda 20 bin 30 bin elektrik faturası ödeyen yerler var. Basit bir pastaneye bile 2-3 bin lira su faturası geliyor. Böyle bir şey olabilir mi? Yakıt desen ayrı bir dert, tüpe her ay zam geliyor, doğalgaz aynı şekilde zamlandı. Hangi birini sayalım” diyerek dert yandı.
