TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Denizli İl Temsilcisi Umut Ayana, mantar zehirlenmelerine karşı vatandaşları uyardı. İlkbahar ve Sonbahar aylarında doğada kolaylıkla bulunabilen mantar zehirlenmelere yol açabiliyor. Bazı mantar çeşitlerinin zehirli olduğuna dikkat çeken TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Denizli İl Temsilcisi Umut Ayana, “İlkbahar ve sonbahar aylarında daha sık görülmeye başlayan mantar, lezzetiyle sofralarımızda yer alıyor ancak bazı mantar çeşitleri oldukça zehirlidir. Asıl handikap ise gözle hangisinin zehirli hangisinin zehirsiz olduğu gözle anlaşılmamaktadır” dedi.
Mantar türü önemli
Mantar tüketiminde kültür mantarı olarak bilinen ve familyası belli mantarların tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Ayana, “Zehirli mantarlar ise taze ya da kurutulmuş halde tüketilmesinde ise vücutta bazı tepkimelere girerek zehirlenme vakaları yaşarız. Zehirlenme sonucunda ise sersemlik hissi, tansiyon düşüklüğü, bulanık görme, artan nabız ve bulantı, kusma gibi belirtilere yol açabilir. Mantar tüketiminde kültür mantarı olarak bilinen ve familyası belli mantarları tüketmemiz gerekmektedir” diye ifade etti.
Bilinçsiz tüketim hayatı tehdit edebiliyor
“Doğadan toplanan mantarların tüketimi tecrübe ve bilgi gerektirir” diyen Ayana sözlerine şöyle devam etti: “Zehirli bir mantarın tüketilmesi ciddi sağlık sorunlarına, hatta ölüme yol açabilir. Mantar toplarken ya da satın alırken mutlaka bilinçli olunmalı. Yol kenarlarında satılan ambalajsız ve kayıt dışı mantarları tüketmek risklidir. Her mantar yenmez; bilinçsiz tüketim hayatı tehdit edebilir.”
